Caranguejo Aratu no Brasileira Gourmet

Pelo litoral e interior do Brasil há um movimento intenso de pequenos produtores para nos trazer alimentos os mais variados, retirados com cuidado da natureza, respeitando ciclos de crescimento e desova, como no caso do aratu.


Um caranguejinho vermelho, achatado, que vem para nossa mesa direto da Barra do Siribinha, um povoado de pescadores do municipío do Conde, Litoral Norte da Bahia.


Incorporar o aratu da comunidade do Siribinha no cardápio do Brasileira Gourmet é valorizar e garantir sustentabilidade ao trabalho das marisqueiras locais, tão importante para sustento das famílias e para o meio ambiente.

Ensopadinho de Aratu, no menu da semana do Comida para Viagem - Brasileira Gourmet.

Chef Adriana Saldanha.